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Maison Baud
Charcutier
Villaz - Auvergne

La sélection des ingrédients et matières premières, leur expérience et leur savoir-faire reconnus dans l'art de la transformation, la complicité avec le temps, le tout baigné dans un terroir exceptionnel, voilà quelques-uns des secrets de l'élaboration des charcuteries et salaisons artisanales de la Maison Baud.

Depuis de nombreuses décénnies, le nom «BAUD» est associé au monde de la viande dans le bassin Annécien. Joseph BAUD ouvre en 1928 à la boucherie rue Carnot à Annecy, puis son frère Fernand BAUD, marchand de bestiaux, ouvrira ensuite la sienne à Villaz en 1932. En 1958, c'est à Thorens-Glières que Fernand ouvre alors sa deuxième boucherie avec son fils ainé Robert. Ce commerce est toujours en actvité à ce jour, tenu par la troisième génération des "BAUD", François Xavier. Dès 1965, Gérard BAUD un autre des quinze enfants de Fernand et Marthe, ouvre la « Société Annécienne du Porc » et rapidement deux de ses frères le rejoignent dans l’aventure, Daniel et Francis.

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