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GAEC de la Chapelle Saint Jean
Fromager
Gremevillers - Hauts-de-France

Logo du label Producteur Artisan de Qualité du Collège culinaire de France

La ferme de la Chapelle Saint Jean, est avant tout une équipe de 8 personnes : Etienne, Anselme, Christelle, Maxym, Fabrice, Denis, Aurélie et Sébastien qui contribuent chaque jour au travail de la ferme. Construite entre 1850 à 1908 par leurs ancêtres Amaury Goulancourt et Augustine Hainque, la ferme familiale est située en Picardie, en bordure du pays de Bray et plus précisément dans le village de Gremevillers. Cette ferme est tenue par deux frères agriculteurs associés (Etienne et Anselme) ayant groupé leur biens en GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun). Les frères BEAUDOIN pratiquent une agriculture raisonnée, utilisant le moins de produits de traitements possible et assurent le meilleur confort souhaité à leur troupeau d'environ 90 vaches laitières de race Holstein et Flamande

L'ensemble de leurs fromages et produits laitiers sont fabriqués à partir de lait cru à 100%, "aussitôt trait, aussitôt fait" selon les méthodes traditionnelles de leur canton, Songeons. Ils sont sans colorants et sans additifs superflus. L'aspect traditionnel de la production, la qualité des fromages et la typicité régionale de ceux-ci sont reconnus par le réseau terroirs de Picardie et inscrits dans le patrimoine picard.

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