itineraires_iconproducteurs_icongift_iconhome_iconmentions_iconwho_icon

Valette
Charcutier
Gourdon - Occitanie

Une Passion, un Terroir, une Famille... depuis 1920 ! La Maison Valette a été fondée dans le petit village lotois de Saint-Clair, au coeur du Quercy-Périgord. A l'époque, Adrien Valette parcourt le Quercy et le Périgord en quête des meilleurs produits du terroir. De cahors à Sarlat, il va de fermes en marchés pour y trouver les plus beaux foies gras, les truffes et cèpes les plus parfumés, les noix les plus rares. Son épouse Louise, cuisinière hors pair, n'avait pas son pareil pour mitonner civets, confits, fricassées, salmis et pâtés. Très tôt, leur conserverie devient incontournable dans la région. En 1945, leur fils René va leur succéder avec pour ambition de développer et faire perdurer son bel héritage. Aujourd'hui, Jacques Valette poursuit avec la même passion et énergie cette aventure familiale, ambassadrice de la gastronomie périgourdine depuis plus de 95 ans.

Adrien et Louise Valette, leur fils René et leur petit-fils Jacques se sont succédés avec la même passion pour la gastronomie du terroir. Pour eux, la cuisine est celle du cœur : une cuisine authentique, généreuse, inspirée des cahiers de recettes de leurs aïeux et qui sublime des ingrédients de qualité tels que le foie gras et la truffe noire du Périgord. En tant qu'éternels gourmands, ils expriment également leur talent et leur savoir-faire dans la création de spécialités culinaires empreintes d'audace et d'originalité, pour que chaque instant soit synonyme de plaisir.

Au plus près des producteurs

Pas de minimum de commande

Aucun frais de livraison

logo application Bon & Brut

Faites votre marché partout avec nous !